您好，前年的生瓜子不管是不是炒熟了，最好都不要吃了。

指导意见：

生瓜子放久了就不能吃了，变质的东西吃了容易中毒，就算不引起中毒，吃了对身体也很不好，尤其是肝肾。

既然瓜子有保质期，尤其是食品这种入口的东西，那出了保质期之后肯定是不能吃的。

超出保质期后的瓜子如果食用的话危害还是蛮大的，过期的瓜子很容易变质损坏，很多人在嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。可你知道吗？这种吃起来有苦味的瓜子对身体伤害很大，甚至可能导致肝癌。

所以，在购买商品时，尤其是食品类产品的话，一定要仔细看好生产日期和保质期，超出保质期的食品就千万不要再吃了，一定要注意食品安全。