粉蒸排骨的做法如下：

主料：猪肋排500g、蒸肉米粉200g。

辅料：生抽5g、老抽5g、糖2g、白胡椒粉2g、食用油5g、鸡粉2g、葱姜适量、红辣椒3个、生菜5片。

1、排骨用温水洗净，沥干水分。

2、放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油、葱、姜、鸡精等调味料。用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。

3、准备蒸肉米粉，把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。

4、锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时。时间差不多时，关火，用筷子戳一下排骨能轻松穿过，这样蒸非常的酥烂好吃。

5、准备几片生菜，洗干净后用厨房纸巾擦干水分，铺在一个干净盘子里。排骨放在生菜上，就可以开吃了。